При діагностуванні цукрового діабету 1 типу багато людей відразу ж думають про суворий режим харчування або жорстку дієту. Хоча це може бути корисним у перші дні, щоб навчитися регулювати дози інсуліну, це аж ніяк не є обов’язковою умовою. Здорове харчування має важливе значення при діабеті 1 типу, але його принципи при ЦД 1 не відрізняються від принципів збалансованого, різноманітного харчування, за винятком кількох коригувань. Ось кілька додаткових рекомендацій щодо щоденного харчування, та продуктів, корисних для здорового життя.
Харчування у визначений час
За можливості ви маєте організувати три основні прийоми їжі на день з інтервалом від 4 до 6 годин. Харчування за планом дня є важливим для свідомого та здорового харчування при діабеті 1 типу. Перекуси, звичайно, можливі, але бажано через 2-3 години після обіду, щоб зменшити ризик передозування інсуліну (дія інсуліну від останнього прийому їжі триває до 4 годин залежно від індивідуальної чутливості до інсуліну та різновиду самого інсуліну).
Сирі овочі або насіння олійних культур (тобто всі продукти, з яких можна виробляти олію: соняшник, насіння гарбуза, фундук, волоські горіхи, горіхи макадамії тощо) можна їсти в будь-який час доби, якщо інше не обумовлено медичними показаннями. Слід за можливості уникати рафінованого цукру (який часто міститься в тістечках, джемах, цукерках або підсолоджених кашах), але ця порада стосується всіх, хто дотримується здорового образу життя, не зважаючи на те, з цукровим діабетом людина чи без нього.
Розрахунок споживання енергії
Рекомендована добова потреба в енергії залежить від різних факторів, зокрема: віку, статі, ваги, рівню фізичної або емоційної активності, супутніх захворювань тощо.
Сьогодні «низьковуглеводна» дієта (дієта з низьким вмістом вуглеводів, де останні замінюються продуктами, багатими на жири та білки) популярна не лише серед спортсменів, а й серед людей 1 типу. Зважте на те, що це дієта дорослої людини, а дітям для повноцінного розвитку вуглеводи необхідні! Інша стратегія полягає в тому, щоб надавати перевагу продуктам з низьким глікемічним індексом (глікемічний індекс вказує на те, як швидко вуглеводи з їжі підвищують рівень глюкози в крові після їх споживання). Такі продукти дозволяють краще контролювати рівень цукру в крові під час їжі через їх властивість поступового та послідовного засвоєння організмом. Обов’язково спробуйте цю стратегію.
Важливо звернути увагу на споживання жирів, яке, як правило, не повинно перевищувати третини нашого щоденного споживання енергії. Будьте трохи ощадливішими із заправкою для салату та зменшить споживання тваринних жирів (червоного м’яса, ковбас, сиру, вершків тощо).
Продукти для здорового харчування
Спробуйте включити в свій раціон складні вуглеводи, які не тільки повільніше засвоюються організмом, але й поступово підвищують рівень цукру в крові, забезпечуючи більш тривале відчуття ситості. Це включає:
⦁ цільнозернові продукти;
⦁ продукти з високим вмістом клітковини, крохмалю;
⦁ бобові, такі як сочевиця або нут;
⦁ цільнозерновий рис.
На противагу цьому прості вуглеводи, такі як білий цукор, рис, макарони, білий хліб, випічка, мед, або навіть фрукти, засвоюються швидко і так само швидко підвищують рівень цукру в крові.
Якщо є необхідність, споживайте «швидкі» цукри наприкінці сніданку, обіду чи вечері, щоб уникнути різких стрибків цукру в крові.
Споживання потрібної кількості інсуліну
Для тих, хто хоче жити здоровим життям з діабетом 1 типу, «дієта» не означає менше їсти. Кожен організм потребує певної кількості харчування, щоб бути здоровим. Функціональна інсулінотерапія дозволяє навчитися дозувати інсулін залежно від споживання їжі, а не навпаки.
Насолоджуватися дозволено!
Насолоджуватися їжею можна і треба! Спробуйте змінити звичні рецепти, щоб підібрати правильне сполучення білків/жирів/вуглеводів. Пробуйте різні варіанти введення болюсного інсуліну (за термінологією інсулінової помпи -« квадратна хвиля» або «подвійна хвиля», коли ви вводите не 100% болюсного інсуліну одразу перед їжею, а розтягуєте їх у часі, наприклад, 70% зразу, а 30% через годину після прийому їжі).
Спробуйте нові варіанти перекусів та смаколиків: овочі з гуакамоле, авокадо з тунцем, кисломолочний сир, страви з яєць. Ми впевнені, ви обов’язкове знайдете щось для душі і гарної компенсації.
А якщо захочете поїсти в улюбленому ресторані швидкого харчування, ніхто вам не заперечить: піца, бургери та картопля фрі також дозволені, якщо ви навчилися їх компенсувати.
